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小图爱阅 科普阅览引荐——一万年的培养前史·小麦

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  小麦是小麦属植物的总称,代表种为普通小麦,是禾本科植物,是一种在国际各地广泛培养的谷类作物,小麦的颖果是人类的主食之一,磨成面粉后可制造面包、馒头、饼干、面条等食物,发酵后可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加),或生物质燃料。

  小麦是三大谷物之一,简直全作食用,仅约有六分之一作为饲料运用。两河流域是国际上最早培养小麦的区域,我国是国际较早培养小麦的国家之一。

  果皮表皮细胞一列,壁较厚,平周壁尤甚;果皮中层细胞数列,壁较厚;横细胞一列,与果皮表皮及中层细胞笔直交织摆放,有纹孔;有时在横细胞层下可见管细胞。

  种皮棕黄色,细胞颓丧舒展,内为珠心剩余,细胞类方形,隐约可见层状纹路。内胚乳最外层为糊粉层,其他为富含淀粉粒的薄壁细胞。

  叶鞘松懈包茎,下部者善于上部者短于节间;叶舌膜质,长约1毫米;叶片长披针形。

  穗状花序直立,长5~10厘米(芒在外),宽1~1.5厘米;小穗含3~9小花,上部者不发育;颖卵圆形,长6~8毫米,主脉于反面上部具脊,于顶端延伸为长约1毫米的齿,侧脉的背脊及顶齿均不显着;外稃长圆状披针形,长8~10毫米,顶端具芒或无芒;内稃与外稃几等长。

  小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。

  因品种和环境条件不同,营养成分的不同较大。从蛋白质的含量看,成长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而通明,含蛋白质较高,达14%~20%,面筋强而有弹性,适合烤面包;生于湿润条件下的麦粒含蛋白质8%~10%,麦粒软,面筋差,可见地舆气候对产品构成进程的影响是十分重要的。

  小麦传入之前,作为国际农业起源地之一的我国,粮食首要以长江流域的水稻,黄河流域的粟、菽、黍等为主。

  大约一万年前,西亚新月沃地一带的人类开端收集野生的小麦作为食物,随后跟着文明的前从而对其进行挑选与驯化,终究培养出了现代小麦的先人,而前期人类培养小麦之后又过了数千年,小麦才传入我国。然后通过培养驯化,小麦逐渐习惯了我国的土地、环境和气候,随后逐渐替代了原生的作物品种,成为旱作农业首要的农作物,从而构成了现在我国现在南稻北麦的农业生产布局。

  带你知道不同品种的谷物,为你展示各式各样的谷物“小颗粒”、谷物的形状结构、谷类食物等各种蕴藏在谷物中的才智,让你学到更多与谷物相关的植物学常识。

  在小麦的果实颗粒中,还有一种叫作麸质蛋白的黏性物质。正是由于这种物质存在,当咱们把麦的“小颗粒”磨成粉再和成面团后,能够为所欲为地把面团做成各种形状。

  本书是一本风趣的植物科普绘本,小主人公朱蒂塔和蒂亚诺将会带领小朋友一同,去发现植物之间、植物和动物以及它们所在的天然之间的联系,孩子们会发现:本来植物之间也能够相互协助,相互维护,有自己更想接近的朋友呢。

  为了健康成长,各种生物会相互协助,一起营建杰出的天然成长生态环境。昆虫能够给植物授粉,协助植物成长。生活在地下的动物能够帮植物松土。土壤中的真菌和细菌能够协助植物成长。

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